Descripción
Elaboramos 3 AOVE basados, en diferentes porcentajes, en nuestra variedad autóctona la Serrana del Palancia.
Nuestros AOVE tienen un frutado de aceituna intenso que nos recuerda a hierba recién cortada, manzana verde, al que le van sucediendo aromas a almendra y frutos secos, con matices de corazón de alcachofa con notas de tomatera. Las ligeras intensidades de picante y amargo, que denotan la estabilidad del aceite, nos indican que se trata de un aceite suave, que no causará estridencias en el paladar del consumidor
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