Chinchilla Roble (Malaga)

Descripción

Chinchilla Roble Bodega Felisa

Ensamblaje

70% Tempranillo, 30% Tintilla de Rota

Elaboración

Se elabora mediante una pre-maceración en frío de la uva a 14ºC durante 24 horas, y una posterior maceración en depósito de acero inoxidable de 2 días, todo ello previo a una fermentación con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.