Descripción
Enguera Joven tempranillo
Tempranillo joven elaborado con uvas que crecen en nuestra Finca Toñuna, en la Sierra de Enguera.
En el interior de la Sierra de Enguera se encuentra la icónica Finca Toñuna. Este viñedo de 10 años de edad en regadío nos dio una producción de 4,5 kg/cepa. De los suelos profundos, ricos en materia orgánica, de estructura franca nace este singular tempranillo de grano menudo.
Maceración muy corta. Transcurridos 3-4 días se prensó para finaliza la fermentación en ausencia de los hollejos. 13,5% Vol., pH 3,45 AT 4,6g/L.
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