Descripción
Ramon Bilbao Organico Tinto
MAS ALLÁ DE LOS SENTIDOS
Un principio, una conclusión. Un principio, un final. Una sensación. Nos pasamos la vida intentando escalar la fibra sensible. Porque, ¿qué otro objetivo hay en la vida que no sea llegar a los sentidos? continúa tu viaje
VENDIMIA Y SELECCIÓN DE RACIMOS
Cosecha 2019: Una añada cálida y seca. Final de otoño y principio de invierno muy suaves. Una helada en abril merma la producción. Añada calificada como “Memorable”.
ELABORACIÓN Y FERMENTACIÓN
Cuando la uva llega a la bodega, los racimos se despalillan. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Terminada la fermentación maloláctica, el vino se trasiega a barrica americana en las que permanece durante 8 meses.
NOTAS DE CATA
Color Rojo rubí́. Intensidad media, limpio y brillante. Notas de frutas roja (fresas, cerezas), con toques balsámicos (romero) y especiados (pimienta negra y vainilla) procedentes de su paso por barrica (cedro, cacao y coco). Un vino con una acidez muy medida, de estructura media y muy equilibrado.
MARIDAJE
Perfecto para acompañar platos de pasta, quesos curados, pescados a la brasa o carnes blancas.
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