Descripción
Solo Blanco Aranleon, vino apto para Veganos y ecologico.
Primer vino blanco de la bodega, con el caracol conver1do ya en todo un icono : es nuestro pequeño homenaje al camino paciente y certero de los proyectos vi1vinícolas.
Maridaje
Es un vino ideal para tomar sólo, acompañar ensaladas, pescados en fritura, sushis, ceviches, mariscos, ahumados de todo 1po e, incluso, cremas y foies.
D.O.P.: Valencia
Premios: -93 puntos en la Guía SEVI 2020
Variedades de viñedos propios ecológicos: 80 % macabeo de viñedos en espaldera en secano de la Finca Casa La Viña (municipio: Requena). Al1tud: 731 metros. Suelo
arenoso. Rendimiento: 3 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 1ª semana de sep1embre.20% sauvignon blanc de viñedos en espaldera con regadío de apoyo de
la Finca Los Rincones (La Portera, municipio: Requena). Al1tud: 820 metros. Suelo calcáreo. Rendimiento: 2 Kg/cepa. Fecha de vendimia: 1ª semana de sep1embre.
Vinificación:
La fecha de recolección se fija mediante cata de uvas y la recolección es mecanizada y nocturna. Vinificación por separado de las dis1ntas parcelas.
Crianza: Crianza sobre sus propias lías, durante 2 meses en depósito de acero inoxidable. Maceración pelicular durante 12 horas en frío, prensado
suave para extracción del mosto flor
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