Descripción
Tobia Seleccion de Autor Tinto
VARIEDADES
70% Tempranillo, 7% Garnacha, Graciano 5% & 13% Otras
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frio de la uva despalillada sin estrujar, durante 3 días.
Fermentación de la uva a temperatura controlada en“depósitos inteligentes” con las propias levaduras del viñedo.
Fermentación maloláctica en barrica, seguida de una crianza de 18 meses en las mismas barricas de roble francés y americano.
Embotellado sin filtrar para respetar todas las cualidades del vino.
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