And The Winner Is……blanco

Descripción

And The Winner Is……blanco

Ganar no significa ser siempre el primero.Ganar significa que lo intentas hacer mejor que antes.

Elaboramos And the Winner is… a partir de unaselección de parcelas propiedad del Celler Credosituadas en la región del Penedès. Cuidamos los
viñedos y el entorno natural practicando unaviticultura ecológica y biodinámica, comprometidos con las variedades que históricamente han definido
la esencia del Penedès.Trabajamos los viñedos dejando crecer una cubierta vegetal espontánea, importante para esponjar el suelo y para regular la retención y el
drenaje de agua. Esta cubierta resulta esencial para fomentar la biodiversidad y el equilibrio en el ecosistema del viñedo. La vendimia en Celler Credo se lleva a cabo siempre a mano para asegurar una precisa selección de la uva y garantizar su calidad. Asimismo, dedicamos especial atención a las maduraciones con la idea
de obtener una acidez fresca y natural. Priorizamos los bajos rendimientos en nuestras fincas con cultivos plenamente de secano,
imprimiendo el sello de identidad mediterránea a nuestros vinos y haciendo una gestión responsable de los escasos recursos hídricos en el territorio.
Los rendimientos de la añada 2019 fueron de 7.890 kg/ha (46.75 hl/ha). La fermentación del mosto tiene lugar en
depósitos de acero inoxidable con levaduras propias procedentes de las viñas de Celler Credo, un elemento indispensable para la elaboración de
vinos verdaderamente de terruño. Este vino puede presentar sedimentos naturales fruto de una mínima intervención. Ganar no significa ser siempre el primero.
Ganar significa que lo intentas