Bunker 03 Monastrell

Descripción

Bunker 03 Monastrell

D.O.P. VALENCIA
MONOVARIETAL Monastrell. VINO TINTO.
GRADUACIÓN 14,5% Vol.
CRIANZA 6 meses en barrica y 9 meses en tinaja.VIÑEDOS Y SUELOS
Procede de viñedos situados en la cara sur del monte Capurutxo, en la Font de la Figuera. La altitud y el suelo pedregoso-calizo limitan la producción y dan uvas pequeñas, concentradas, con piel gruesa. Viñas que llevan décadas adaptándose al sol y al viento del interior, ofreciendo un fruto equilibrado y con carácter.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Posterior crianza de 6 meses en barricas usadas y otros 9 meses en tinajas de barro para conservar la fruta y aportar equilibrio sin disfrazar el vino.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Color rojo intenso con reflejos granates. En nariz muestra fruta madura, hierbas secas y un fondo mineral que recuerda al monte. En boca es
amplio y firme, con tanino redondo y un final largo que mantiene la frescura. Un Monastrell de altura y equilibrio, que demuestra que la fuerza también puede ser elegante.
MARIDAJE
Ideal con arroces de carne, embutidos tradicionales o patos de cordero. Servir entre 16-18 oC para resaltar su carácter mediterráneo.
PALETIZACIÓN
Botella de vidrio de 750 ml.
Caja de cartón de 6 botellas.
510 botellas/europalet.
660 botellas/palet americano.

Seis vinos, seis maneras de mirar la misma tierra. Todos distintos, pero con una misma raíz: el respeto. No buscan ser perfectos, buscan ser honestos y emocionar al que los consuma. Son vinos que nacen donde la viña manda y el tiempo tiene su ritmo. Son nuestra forma de decir: esto merece conservarse.