Bunker 07 Verdil Brisado (Vino de naranja)

Descripción

Bunker 07 Verdil Brisado (Vino de naranja)

D.O.P. VALENCIA
MONOVARIETAL Verdil. VINO BLANCO BRISADO.
GRADUACIÓN 13,5% Vol.
CRIANZA 5 días en contacto con sus pieles y 9-12 meses en tinaja cerámica.
VIÑEDOS Y SUELOS
Viñas viejas de Verdil situadas alrededor de El Búnker, en Fontanars dels Alforins. Variedad autóctona adaptada a suelos calizos con grava y arena, en un entorno seco y de fuerte contraste
térmico. Una de las plantaciones más extensas de esta variedad y probablemente la parcela más Antigua del mundo.
ELABORACIÓN
Fermentación con las pieles durante varios días siguiendo el método tradicional del brisado, de toda la vida de la Font de la Figuera. Posterior crianza de 9 a 12 meses en tinajas de barro, donde el vino se asienta y gana estructura sin perder viveza.
NOTAS DEL ENÓLOGO
Color ámbar claro. En nariz aparecen fruta madura, piel de naranja y notas herbales. En boca es amplio, con textura y un punto salino que lo hace vibrante. Un vino diferente, que une tradición y presente con naturalidad. MARIDAJE Ideal para probar platos especiados, con curry o quesos curados. Una buena opción sería la cocina asiática. Para disfrutar de su carácter, servir a 8-10 o C.
PALETIZACIÓN
Botella de vidrio de 750 ml. Caja de cartón de 6 botellas. 510 botellas/europalet. 660 botellas/palet americano.

Seis vinos, seis maneras de mirar la misma tierra. Todos distintos, pero con una misma raíz: el respeto. No buscan ser perfectos, buscan ser honestos y emocionar al que los consuma. Son vinos que
nacen donde la viña manda y el tiempo tiene su ritmo. Son nuestra forma de decir: esto merece conservarse.