Guitian Joven Godello (Valdeorras)

Descripción

Guitian Joven Godello

Elaboración:

-Vendimia en cajas.

-Despalillado-estrujado.

-Maceración prefermentativa en frío.

-Prensado en prensa neumática a baja presión.

-Desfangado estático por frío a 8º C.

-Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura  controlada de 16º-18º C.

-Conservación del vino en rama con sus lías finas hasta clarificación, estabilización, filtrado y embotellado

-Clarificación, estabilización por frío, filtrado y embotellado.

-Crianza en botella de al menos 2 meses en bodega.

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Cata:

-Color amarillo dorado con tonos verdosos.

-Intensos y complejos aromas a frutas de hueso (melocotón) y cítricos (pomelo), con matices vegetales (hinojo) y un final de flores blancas.

-Gusto potente y fresco, de gran longitud y persistencia aromática de gran intensidad y complejidad.

Evolución:

Excelente evolución del vino en botella, hacia tonos de mayor complejidad, donde además surgen aromas de queroseno, miel, corteza de naranja amarga y frutos secos, con una boca fresca y llena de sensaciones aromáticas.