Madame Bobalu Tinto

Descripción

Madame Bobalu Tinto

COSECHA:  Calificada como excelente. Caracterizada por escasas lluvias en primavera y septiembre.  Gran amplitud térmica en las últimas semanas agosto y primeras de septiembre consiguiendo así una lenta maduración de la Bobal.

VIÑEDO:   Localizados en la parte interior de Valencia bajo un clima mediterráneo con rasgos de continentales debido a la altitud. Suelos pobres y calizos.  La edad media del viñedo es de unos 25 años.

ELABORACIÓN:  La vendimia se adapta al momento óptimo de maduración de las uvas, esta suele darse en los primeros días de otoño. Fermentación de depósito, maloláctica en tanque y posterior crianza durante 6 meses en barricas francesas.