Descripción
Uva Pirata Garnacha Tintorera
Muchos dicen que soy descarado, vivaz e insólito, y no les falta razón. Mi sabor te sorprenderá y te atrapará desde el primer sorbo. ¡Atrévete a navegar por un nuevo mundo de sensaciones!
Mi uva es la Garnacha Tintorera, una variedad cultivada en la zona del Mediterráneo. Una zona singular donde el invierno es templado y lluvioso, y el verano es seco y caluroso. Destaco por mi aroma a frutas y a flores, mi pulpa es coloreada y brillante.
La gran personalidad que me caracteriza es debido al punto óptimo de madurez de la uva en el momento de la vendimia y a una fermentación a 24ºC tras una maceración durante 3 días. Puedo presentar precipitaciones de materia colorante debido a que la filtración fue de manera ligera para no mermar mis cualidades organolépticas.
De color rojo intenso, oscuro y con ribete vivo. En nariz desprendo aromas a fruta negra, con matices tostados y caramelo inglés propios de la fermentación en barrica. En boca soy contundente, amplio y con un agradable paso. Dejando un postgusto de especias largo y elegante.
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