Vaya Pasada Verdejo

Descripción

Vaya Pasada Verdejo

Denominación: DO. RUEDA
Variedades de Uva: 100 % VERDEJO
Área de Producc.: Rueda
VIÑEDO
Superficie Viñedo.
Tipo de Suelo: Canto rodado
Edad media del Viñedo: 15 años
Densidad de plantación: 2.200 cepas/ha.
Rendimiento: 9000 kg/ha.
Tipo de plantación: Espaldera
ELABORACIÓN:
Vendimia: Mecánica
Levaduras: Seleccionadas
Depósitos de Fermentación: Inoxidable
Temperatura Fermentación: 16ºC
Tiempo Fermentación: 18-20 días
Filtración: Con tierras diatomeas
Clarificación: Con bentonita
DATOS TÉCNICOS
Temperatura de servicio: 10 a 12ºC.