Bobal En Calma (Dominio de la Vega )

Descripción

Bobal En Calma (Dominio de la Vega )

100 % Bobal

Dependiendo del grado de maduración, las parcelas se vendimian por separado. Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10ºC durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadas las lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la fermentación maloláctica.

Tras su crianza en barrica de 9 meses, el vino se embotella y reposará en bodega el tiempo correspondiente para finalizar su afinado.