Malpastor Crianza

Descripción

Malpastor Crianza

La Carbonera, el proyecto vitivinícola de Familia Torres en la DOCa Rioja, presenta Malpastor 2020, un vino crianza 100% tempranillo, fresco y elegante, que habla de la Sonsierra, de sus suelos y de su historia. Procede de viñedos en vaso de unos 25 años, dispuestos en suaves pendientes y pequeñas terrazas en las faldas de la sierra de Cantabria, en su mayoría dentro de la Rioja Alavesa, que se han seleccionado específicamente por sus suelos arcillo-calcáreos.

El enólogo Julio Carreter, al frente de la bodega desde hace más de 15 años, ha creado este nuevo vino desde su inquietud por conocer la influencia que tiene cada tipo de suelo en el vino. Malpastor es la expresión de la uva tempranillo en suelos pobres de margas calizas, que aportan al vino cuerpo y elegancia, además de una ligera sensación de sapidez o salinidad. Esto, combinado con el aporte frutal de la variedad y la untuosidad y finura derivadas del minucioso trabajo en lías durante la vinificación, hacen que este vino sea intenso y fragante, con deliciosos aromas de frutas y especias, y un tanino aterciopelado y jugoso, afinado por una crianza de doce meses en barrica de roble.

Tras cosechar la uva a mano, el vino permanece en contacto con sus lías durante un mes en depósitos de hormigón, que favorecen la microoxigenación entre la fermentación alcohólica y maloláctica, y tres meses más en barricas de roble americano y francés parcialmente nuevas, donde continúa su crianza hasta los 12 meses. Otros 6 meses como mínimo de descanso en botella completan el envejecimiento. Esta elaboración permite resaltar la tipicidad de la zona y el carácter frutal de la variedad, al tiempo que dota al vino de cuerpo y redondez.