Tinto de Abel (Dominio de la Vega)

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Descripción

Tinto de Abel (Dominio de la Vega)

Variedad 100% Bobal
San Antonio 2021
13% Vol. 75cl.                                                                                                                                                                            Contiene Sulfitos.

Viñedos cultivados de forma ecológica.
Zona sur de la Vega del Río Magro.
Forma tradicional, en vaso.

Vendimia realizada al amanecer y de forma manual.

En su elaboración se ha buscado el respeto de sus uvas y una extracción de sus componentes de color y sabor ligeros. Para ello, tras un despalillado y sin estrujar, las uvas son maceradas a una temperatura fresca de unos 18-20ºC, con una maceración corta y de suaves remontados. Tras su fermentación, el vino se mantiene durante tres meses en reposo con sus lías para que realice la fermentación maloláctica.

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