Tinto de Abel (Dominio de la Vega)

En su elaboración se ha buscado el respeto de sus uvas y una extracción de sus componentes de color y sabor ligeros. Para ello, tras un despalillado y sin estrujar, las uvas son maceradas a una temperatura fresca de unos 18-20ºC, con una maceración corta y de suaves remontados. Tras su fermentación, el vino se mantiene durante tres meses en reposo con sus lías para que realice la fermentación maloláctica.